MENU

 

VALENTINO REGULAR MENU

VALENTINO
ANTIPASTI, INSALATE E ZUPPE

L’Insalata d’Aragosta e Farro al Profumo d’Olio Agrumato
Lobster salad with Farro and citrus infused oil, 20

L’Insalata di Spinaci, Rucola, Mele e Ricotta Infornata al Vecchio Balsamico
Flat-leaf spinach & arugula salad, grilled apples, sweet baked ricotta, aged balsamic 14

La Caprese
Chopped heirloom tomatoes fresh mozzarella salad, basil and olives in a radicchio basket 14

La Verde
Butter lettuce & spinach salad, Taleggio dressing, Grana Padano, toasted hazelnuts 13

IL Vitello Tonnato
Cold roasted veal loin in Italian tuna sauce, Pantelleria’s capersand Mediterranean bottarga 14

Il Timballo di Funghi
Organic wild mushroom tortino with Parmigiano Reggiano and saffronfonduta 12

Prosciutto e Burrata
San Danieleprosciutto, aged 20 months,fresh Apulian burrata and “gnocco fritto” 19

La Mozzarella Fritta, con Salsa di Pomodoro e Acciughe
 Fried buffalo mozzarella with tomato & anchovies 14

Il Brodetto di Vongole
Steamed Manila clams in spicy tomato broth 16

La Zuppa del Giorno
Soup: Today’s market offering 12

RISOTTO & PASTA  

IL Risotto Nero ai Frutti di Mare
 with squid ink and seafood medley 24-29

IL Risotto alle Verdure Fresche del Mercato
 with fresh Farmers’ Market vegetable 21-26

IL Risotto al Radicchio, Gorgonzola e Amarone  
with radicchio, gorgonzola and Amarone wine 22-27

I Paccheri
Gragnano short tube pasta with lamb ragù 19-23

Gli Spaghetti
Artisanal Setaro pastatossed in spicy oil, cipollotto and pecorino 19-23

I Fusilli alla Norma
Sicilian pasta with fresh tomato, eggplant, basil and aged ricotta Lucana 17.21

Gli Gnocchi
Semolina-ricotta-saffron gnocchi with porcini, peas and prosciutto 18-22

Le Fettuccine all’Alfredo
Roman triple butter sauce 19-23

Lasagna d’Anatra
Layered lasagna, beschamel, with duck ragù and porcini -24

Le Lasagne al Forno
Oven-baked lasagna, beschamel, with sweet basil pesto and ricotta -24

CARNE  E  PESCE

Branzino al Cartoccio
Fresh Mediterranean seabass filet cooked in parchment with olives, tomato & porcini 36

Salmone al Pistacchio di Bronte
Grilled Tasmanian salmon, with caperberry and Bronte’s pistachio 30

IL Brodetto di Pesce Bianco e Frutti di Mare
White fish and seafood medley in light broth 30

La Lombata di Vitello
Garlic-rubbed grilled veal chop, wild mushroom sauce 39

Le Scaloppine di Vitello
Veal scaloppini your way:
 Parmigiana, Marsala, Piccata, Milanese 36

Costolette di Agnello
Sautéed almond-crusted Colorado lamb chop, green asparagus, sage & rosemary 43

Il Manzo
Seared Angus beef filet, Fontina, oxtail stock reduction 38

La Costoletta di Maiale Saltimbocca
Sautéed pork chop with prosciutto and sage 30

L’Ossobuco
Braised veal shank, root vegetables, semolina gnocchi 44

Il Pollo Ruspante Cacciatore
Free-range chicken cubes with mushrooms, sweet peppers and red wine 28

Le Quaglie
Pan-roasted Wolfe ranch quail, fregola Sarda and pancetta 34

CONTORNI

Sautéed mushroom medley in red wine and herbs 8
Sautéed spinach, roasted garlic and olive oil 8 
Grilled Eggplant with Gaeta olives, Caprino and aged balsamico 8
Cannellini Toscani with arugula and Agrumato oil 8
Asparagus alla Parmigiana 8

also:

La Carta del Giorno
The Daily Tasting

For the courtesy of our guests, please refrain from cellular phone use
PROPRIETOR PIERO SELVAGGIO

For Private Parties
Please Ask Giuseppe


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VIN BAR WINE AND FOOD MENU

3-Courses $35
 CHOICE OF APPETIZER, ENTRÉE & DESSERT
 or
SUBSTITUTE DESSERT WITH A PASTA OR ANOTHER APPETIZER

Antipasti e Aperitivi

Frico  5
Parmesan chips 

Fiori di Zucca al Gorgonzola  6
Gorgonzola stuffed zucchini blossoms

Pappa al Pomodoro  10
Tuscan style tomato Soup

3-Grilled Flat Bread Pizza
with:
Mozzarella di bufala & Prosciutto di Parma  12

Grilled eggplant, olives & provolone  12

Calamari, clams & mussels  16

Ventresca di Tonno e Fagioli  13
Tuna belly & cannellini bean salad

Pesce Crudo e Colatura Di Alici  16
Italian Sashimi, colatura di alici, organic greens & tomato 

Calamaretti  11  
Mediterranean fried baby squid in a cone, aioli sauce

La salumeria  15
Speck (Smoked prosciutto), salame Calabrese, mortadella, bresaola, marinated olives & fried gnocchi

Crespella d’Anatra con Mostarda di Cremona  8.50
Duckling crespella with Cremona’s fruit mustard, duck stock and tomato

Fonduta di taleggio  12
taleggio fondue with pasta chips

Secondi

 

Fusilli alla Bolognese  15   
Fusilli  with meat ragú Bolognese

Ravioli 15 
Mozzarella and oven roasted tomato ravioli

Trippa alla Romana  14
 Roman style Pecorino & trippa ravioli

Pappardelle Al Cioccolato  15  
Chocolate Pappardelle, Maine lobster ragú, cherry tomato

 Il Polletto alla parmigiana  16 
breaded free range chicken breast baked
 with mozzarella and marinara

Tortino di funghi  12  
Wild mushrooms tortino, saffron sauce

Chop-Chop Valentino  15 for 2
Chopped Valentino salad  greens & vegetables

Brasato di Manzo con Fregola Sarda 18
Slow braised beef short ribs
with Sardinian fregola

Porchetta e patate arrosto  15
Roasted pork belly  “Alla Romana”, potatoes, greens and red wine sauce

Salsiccia e polenta  16
Grilled Italian sausage with polenta

Pesce del Giorno  18
Fresh fish of the day

Artisanal Cheeses
5 – per selection
Gorgonzola dolce
Taleggio vero DOP
Boschetto tartufato
Pecorino stagionato
Raschera DOP

 

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Menu item availability and pricing subject to change without notice.